Cómo cortar el perejil

El recorte frecuente garantiza que la planta de perejil siga produciendo hojas nuevas durante todo el año.

Las plantas de perejil (Petroselinum spp.) Crecen en grupos de hasta 3 pies de alto y ancho, dependiendo de la especie, pero se benefician de recortes frecuentes para asegurar la producción continua durante la temporada de crecimiento. El perejil crece como una bienal en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 5 a 8, pero a menudo se cultiva solo como anual porque sus hojas son más duras y tienen un sabor amargo en el segundo año. Si no puede usar todo el perejil fresco a la vez, puede secar las hojas, aunque perderán parte de su sabor picante y penetrante.

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Desinfecte un par de podadoras de derivación o tijeras de cocina en una solución de 1 parte de blanqueador con cloro a 9 partes de agua. Enjuague y seque bien las cuchillas.

2

Recorte las hojas más exteriores cuando la planta alcance aproximadamente 8 pulgadas de alto y las hojas desarrollen tres segmentos de hojas completos. Corte los tallos nuevamente en el suelo porque la producción es pobre si corta las hojas pero deja los tallos. Las hojas alrededor de la planta maduran más rápido que el crecimiento más nuevo en el centro de la planta.

3

Coseche ramitas individuales según sea necesario desde las hojas exteriores de la planta: corte todo el tallo hasta el suelo.

4

Reúna toda la masa en su mano y corte a través de todos los tallos al nivel del suelo cuando todas las hojas estén maduras en el centro de la planta. Guarde las hierbas frescas sobrantes en el refrigerador por hasta dos semanas o cuelgue el racimo boca abajo para que se seque si no puede usar todo el perejil a la vez. La planta producirá un nuevo flujo de crecimiento fresco que puede continuar cosechando a medida que las hojas maduran.

5

Recorte las hojas muertas, amarillentas o de apariencia enfermiza a medida que ocurren. Lo mejor es eliminar toda la rama para que se desarrolle un nuevo crecimiento, en lugar de eliminar solo una hoja dañada de un conjunto de tres hojas.

Cosas que necesitarás

Blanqueador de cloro
Podadores de derivación
tijeras

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