Cosecha de perejil: aprenda cómo y cuándo recoger hierbas de perejil

Perejil es probablemente la hierba más comúnmente utilizada. Un miembro de la familia de la zanahoria, Apiaceae, se ve más comúnmente utilizado como una guarnición o como un sabor suave en una multitud de platos. Como tal, es imprescindible para un Jardín de hierbas. La pregunta es, ¿cuándo se recoge el perejil y dónde se corta el perejil para la cosecha?

Cuándo elegir el perejil

El perejil es un bienal pero generalmente se cultiva como anual y es nativo del Mediterráneo. Como la mayoría de las hierbas, prospera en áreas con entre seis y ocho horas de sol, aunque tolerará una sombra ligera. Si bien a menudo se usa como guarnición, el perejil tiene más que dar, es rico en vitamina C y A, además de hierro.

El perejil es fácil de cultivar, ya sea desde el inicio del vivero o desde la semilla. Las semillas de perejil toman un tiempo para germinar remojarlos durante la noche para acelerar la tasa de germinación. Luego, siembre con una profundidad de ¼ de pulgada, espaciados de 4 a 6 pulgadas de separación en hileras separadas de 12 a 18 pulgadas. Mantenga las plantas húmedas, alrededor de 1 pulgada de agua por semana, según el clima.

Ahora que las plantas están creciendo, ¿cómo sabes cuándo recoger el perejil? Se necesitan entre 70-90 días de crecimiento antes de que las plantas estén listas para la cosecha de perejil. Las plantas deben tener un follaje amplio. En algunas regiones, las semillas se pueden plantar en el otoño para la cosecha de perejil a principios de la primavera y de nuevo a finales del invierno para la cosecha del comienzo del verano.

Además, en algunas áreas, el perejil pasa el invierno y es posible que esté cosechando perejil nuevo en su segundo año.

Cómo cosechar el perejil

Estás listo para cosechar tu perejil, pero dónde cortar el perejil es la pregunta. No te pongas nervioso: cosechar perejil fresco es fácil. Al igual que con otras hierbas, al perejil le gusta cortarse, lo que fomenta un crecimiento adicional. Agrupe los tallos y hojas juntos y córtelos al nivel del suelo con tijeras de cocina.

También puedes tomar una o dos ramitas comenzando con los tallos externos primero. Asegúrese de cortar al nivel del suelo sin embargo. Si solo cortas las hojas superiores y dejas los tallos, la planta será menos productiva. Use la hierba fresca inmediatamente o coloque todo en un vaso de agua y refrigere hasta que lo necesite.

Tú también puedes seca tu perejil una vez que se cosecha Lávelo y séquelo, luego permita que el perejil se seque por completo en un lugar cálido y aireado. Una vez que el perejil esté seco, quite las hojas de los tallos. Deseche los tallos y guarde el perejil seco en un recipiente hermético.

Tú también puedes congelar el perejil. Tanto el perejil seco como el congelado se deben usar durante el año, y el sabor será mucho más suave que cuando se usa perejil fresco.

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