Causas del atornillado de perejil

Bolting es un término que se refiere a una planta de hierba o vegetal que forma flores y produce semillas. Mientras que el perejil es normalmente una bienal, lo que significa que vive durante dos años y no se dispara hasta el segundo año, ciertas condiciones pueden provocar que se emperne prematuramente. Una vez que lo hace, la vegetación es dura y amarga y ya no es utilizable en recetas o como guarnición. Si conoce los motivos del empernado, a menudo puede retrasar las flores y prolongar la vida útil de la planta.

Lo esencial

El perejil se usa comúnmente para decorar platos, decorar alimentos o como ingrediente en platos como pesto y sopas. Muchos cocineros cultivan perejil en un alféizar de la ventana todo el año o lo tienen justo afuera de la puerta de la cocina durante la temporada de crecimiento. El perejil se congela bien, así que si tienes abundancia de perejil fresco, corta algunas hojas y congélalas para guardarlas para usarlas más tarde. Es normal que el perejil salga temprano en la primavera de su segundo año, lo que provocó que la mayoría de los jardineros trataran esta hierba como una anual.

Frío

Si plantas perejil demasiado temprano en la primavera, es probable que esté expuesto a bajas temperaturas durante el primer año. Esto puede afectar su ciclo de crecimiento natural, lo que da como resultado un atornillado prematuro y hace que las flores aparezcan el primer verano, en lugar de que la planta hiberne y envíe un tallo de flores la siguiente temporada. Para evitar este problema, inicie el perejil en el interior y extráigalo después de que haya pasado el peligro de frío, o espere a plantar las semillas afuera hasta que no haya posibilidad de congelación.

Calor

El calor del verano hará que el perejil se desprenda, y si el verano es muy cálido, es probable que la planta produzca flores antes de lo habitual. Pellizcar los botones florales tan pronto como aparezcan puede ayudar a alargar la temporada de crecimiento del perejil y darle hojas para cosechar durante varias semanas más. Darle a su perejil algo de sombra de la tarde también puede ayudar a evitar que se emperne demasiado pronto.

Cosecha

Para aumentar el tiempo de cosecha del perejil, corte las hojas exteriores de la planta a medida que maduran, dejando que las hojas internas crezcan. Las hojas que permanecen demasiado tiempo en la planta tienden a degradarse y volverse inutilizables. Continúe cosechando durante la temporada de crecimiento. Cubra el perejil con una capa suelta de paja para seguir cosechando durante el invierno, pero durante la segunda temporada el perejil tiende a ser más dura y amarga. Una vez que se ha atornillado, la mayoría de las personas consideran que el perejil no es comestible, por lo que los jardineros a menudo tiran de las plantas y las reemplazan después del primer año.

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