Cuidado de albahaca después de la temporada: ¿puedes mantener la albahaca durante el invierno?

La mayoría de las hierbas prosperan en condiciones soleadas similares a las del Mediterráneo en suelos con buen drenaje. Sin duda, una de las hierbas más populares, albahaca es una oferta anual en la mayoría de los casos. Con ese pensamiento en mente, al final de la temporada de cosecha de albahaca, ¿puedes mantener la albahaca durante el invierno?

¿Basilio muere durante el invierno?

Como se mencionó anteriormente, la albahaca es una publicación anual en la mayoría de los casos. Específicamente, la albahaca dulce, la popular variedad de albahaca cultivada para usar en las salsas de pesto más sublimes, es anual. Hay un par de otros variedades de albahaca que son más resistentes y tienden hacia un ciclo de vida perenne.

En general, el final del verano o la primera parte de otoño anuncia la cosecha de albahaca al final de la temporada, pero ¿hay alguna manera de extender la vida de la albahaca al final de la temporada? Puedes intentar mantener la albahaca durante el invierno. Sin embargo, la albahaca dulce está destinada a vivir su ciclo de vida dentro de un año y luego ir a la semilla. Sin embargo, al final de la temporada, puedes intentar mantenerlo vivo moviéndote albahaca en conserva en el interior.

A menos que te estés moviendo y creciendo la hierba en un invernadero, las temperaturas cálidas y la luz solar directa en las que se alimenta la albahaca generalmente no se encuentran en el hogar de la persona promedio, así que asegúrese de proporcionar tanta luz como sea posible: iluminación artificial de 10 a 12 horas por día durante los meses de invierno más oscuros. Aun así, la planta puede demorarse por un tiempo, pero sucumbirá en algún momento. Con este conocimiento, es mejor estar preparado para comprar otra planta o comienza tu propio desde la semilla en la primavera.

Basil Care después de la temporada

Como el sabor fresco y dulce de la albahaca es fugaz, es aconsejable tener un plan de juego para el cuidado de la albahaca después de la temporada. Es decir, ¿cómo vas a utilizar toda esa albahaca fresca mientras está en su apogeo y en la cosecha final?

La albahaca se usa mejor en fresco. Dicho esto, también es picante cuando está seco. Usar un deshidratador o simplemente conservar el follaje secando al aire en una habitación cálida, seca y bien ventilada durante una semana más o menos es una excelente manera de prolongar la vida útil de esta hierba. Una vez que la hierba se haya secado, retire las hojas de los tallos y almacene las hojas enteros o molidos en un recipiente hermético, lejos del calor y la luz brillante. Almacenado de esta manera, albahaca seca se mantendrá durante un año.

Un mejor método para almacenar y utilizar hojas de albahaca fresca es mediante congelando la hierba. La albahaca congelada le permite mantener el color verde brillante que complementa los alimentos de manera hermosa, mientras que el secado de la hierba lo convierte en un marrón desagradable. Congelar tu albahaca también da como resultado un sabor más parecido al fresco. Puede congelar hojas enteras en pequeños lotes en bolsas de plástico pequeñas o picarlas y colocarlas en una bandeja de cubitos de hielo con un poco de agua. O bien, mezcle la albahaca picada con un poco de aceite de oliva y luego congele en bandejas de cubitos de hielo.

Una vez congelado, retire los cubos de albahaca y guárdelos en recipientes herméticos en el congelador para usarlos en el futuro. También puedes preparar una salsa de pesto fabulosa y congelarla en tandas. La albahaca congelada durará lo mismo que seca, aproximadamente un año.

Sin embargo, si decides guardar tu albahaca para la cosecha posterior a la cosecha, ¡hazlo! Echo de menos el aroma fresco y el sabor suave de la albahaca fresca durante el invierno. Realmente no hay nada como eso, y prefiero la primavera cuando pueda cultivarlo de nuevo.

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