Creciendo gran albahaca

Spicy Globe Basil es un tipo de hoja pequeña que crece solo un pie de alto y un pie de ancho. Perfecto como borde bajo en camas de jardín o contenedores.

Conceptos básicos de albahaca:

Muchos jardineros luchan por cultivar albahaca, y la pregunta, "¿Por qué no puedo cultivar albahaca?" Es algo que escucho todo el tiempo. La albahaca es fácil de cultivar SI le das lo que le gusta: sol, calor, humedad regular y tierra bien drenada.

1. Sol - Para un crecimiento saludable, la albahaca necesita al menos de 6 a 8 horas de pleno sol. En los estados del sur, donde el sol es intenso y las temperaturas pueden elevarse, la albahaca aprecia algo de sombra de la tarde. En mi jardín norteño, sin embargo, siembro albahaca donde recibirá luz directa desde el amanecer hasta el ocaso.
2. Calor - Puede pensar que el calor y el sol van de la mano, pero en primavera, ese no es siempre el caso y el mayor error que cometen los jardineros es sacar sus plantas de albahaca demasiado pronto. La albahaca es una hierba de estación cálida que es más feliz cuando la temperatura está en la zona de 80 a 90 F (26 a 32 C). Plantéelo al aire libre después de que haya pasado el riesgo de heladas primaverales y las temperaturas estén por encima de los 60 ° F (15 ° C). La albahaca es muy sensible tanto al suelo frío como a la temperatura del aire, con daños en las plantas y hojas ennegrecidas cuando las temperaturas bajan a menos de 50 F (10 C). Si el clima primaveral retrocede un poco, cubra sus tiernas plantas de albahaca con una cubierta de hilera, un túnel de mini aro o una campana de cristal hasta que mejore el clima.
3. Humedad regular - Como la mayoría de las plantas, la albahaca aprecia la humedad constante, ¡pero esto no significa humedad constante! El exceso de riego es una de las maneras más rápidas de matar a tu preciosa albahaca. Le gusta un suministro constante de humedad, pero no quiere sentarse en un suelo empapado. Entonces, antes de regar, meta un dedo en el suelo para medir su nivel de humedad. Si la tierra se siente húmeda, no riegue. Por lo general, riego mis plantas de albahaca en macetas todos los días o dos, a menos que el clima haya sido lluvioso o frío. La albahaca plantada en el jardín se riega semanalmente si no ha llovido.
4. Suelo bien drenado - Como se mencionó anteriormente, las plantas de albahaca necesitan riego regular, pero no quieren pies mojados. Por lo tanto, descubrí que son más felices cuando se plantan en camas elevadas o contenedores. Las camas elevadas ofrecen un excelente drenaje, así como el calentamiento temprano del suelo en primavera. Si cultiva albahaca (u otras verduras y hierbas) en contenedores, asegúrese de usar un medio de cultivo de alta calidad y macetas con orificios de drenaje.

Vi este fragante campo de albahaca en las camas de prueba de un criador de plantas de California. Cuando florece, la albahaca es muy atractiva para las abejas y los polinizadores.

3 consejos para cultivar gran albahaca:

La albahaca se puede cultivar en camas de jardín o en contenedores de semillas o trasplantes. En mi jardín norte, cultivar albahaca directamente de semillas sembradas al aire libre es lento, así que comienzo mis semillas de albahaca en el interior unas 8 semanas antes de la última helada de primavera o compro transplantes de mi vivero local. 

1. Alimentar - Después de plantar las plántulas de albahaca, raspe un fertilizante orgánico de liberación lenta en el suelo para ofrecer una alimentación constante durante toda la temporada. Un suministro regular de nutrientes estimulará un crecimiento denso y de alta calidad para una gran cantidad de albahaca de cosecha propia.
2. Pellizco - Pellizcar sus plantas de albahaca, cosechando con frecuencia, es la mejor manera de promover un crecimiento intenso. La mayoría de los jardineros también pellizcan los capullos mientras se desarrollan para mantener el sabor máximo de albahaca, pero esas flores son muy atractivo para las abejas, polinizadores e insectos benéficos. Debido a esto, dejo que florezcan algunas de mis plantas de albahaca. ¡Felices abejas, feliz jardinero!
3. Planta de sucesión - Muchos jardineros practican la plantación de sucesión para cultivos como ensaladas verdes o frijoles arbustivos, pero no piensan en plantar sucesivamente albahaca. Basil es un candidato perfecto para la siembra sucesiva porque la calidad del sabor disminuye con la floración. Por lo tanto, plantar varios cultivos por temporada lo mantendrá en una deliciosa albahaca desde finales de la primavera hasta la primera helada del otoño.

Cosecha de albahaca:

No se avergüence de cosechar de sus plantas de albahaca; cuanto más elija, más crecerán las plantas. Al cosechar, no arranques las hojas. En cambio, pellizque los tallos a un par de hojas. Una vez que se ha eliminado el tallo, ese par de hojas expulsará rápidamente el crecimiento fresco.

Coseche la albahaca cuando esté listo para usarla. La albahaca cortada se puede guardar en un vaso de agua en la nevera durante unos días, pero el sabor y la textura de la hoja disminuirán. También me gusta hacer varios lotes de pesto a mediados o finales del verano para proporcionar ese sabor de verano de albahaca a los platos de invierno. Congelo mi pesto casero en bandejas de cubitos de hielo o bandejas de hierbas.

Los mejores albahacas para crecer:

Hay una maravillosa variedad de albahacas que encontrará en sus viveros y centros de jardinería locales. Aquí hay algunos de mis tipos favoritos.

Albahaca Genovese (O basilicum) - Esta es la clásica albahaca al pesto con hojas grandes, de color verde oscuro, fruncidas. La mayoría de los tipos de albahaca Genovese crecerán de 2 a 3 pies de altura.

Albahaca limón (O x citriodorum) - Esta fragante albahaca cuenta con una paleta de cítricos que agrega sabor a ensaladas de frutas, adobos, ensaladas y pasta. También me gusta usar albahaca de limón cortada fresca en mis tés de hierbas caseros. Solo pellizque, empinado y beba. ¡Yum!

La albahaca tailandesa es muy ornamental con hojas de color verde oscuro, teñidas de púrpura.

albahaca tailandesa (O x var thyrsiflora) - La albahaca tailandesa es muy ornamental con follaje verde oscuro, teñido de púrpura y espigas de flores de color púrpura oscuro. Las plantas crecen alrededor de 18 pulgadas de altura con hojas que tienen un delicioso sabor a clavo de olor, que combina bien en salteados, curry y platos de carne.

Spicy Globe (O basilicum `Spicy Globe`) - Me enamoré de esta variedad compacta hace muchos años y aún la cultivo en las camas de mi jardín cada verano. Las plantas forman atractivas monturas redondeadas de hojas diminutas, no se requiere picar antes de agregarlas a ensaladas y pasta. 

Basil Pesto Perpetuo es uno de los tipos más bellos y fáciles de cultivar. Tiene una forma columnar atractiva y follaje abigarrado. Además, sabe muy bien!

Pesto Perpetuo (O x citriodorum `Pesto Perpetuo`) - Pesto Perpetuo es un destacado en el jardín! Ofrece un sabor excepcional, hojas variadas y una forma columnar inusual. Es un deporte genético natural y solo está disponible como plantas, no como semillas, pero si puedes obtener las plantas, definitivamente vale la pena cultivarlas en camas y contenedores. Cada planta puede crecer de tres a cuatro pies de alto, pero se mantiene a solo un pie de ancho, y las impresionantes hojas con bordes verdes y crema son visualmente deslumbrantes y ricas en sabores. Además, las plantas son estériles, lo que significa que no florecen y la calidad del sabor permanece alta hasta que cae la escarcha.

¿Cuál es tu albahaca favorita?