Plante un jardín de hierbas para una ventana de la cocina

Hay tantas razones para cultivar hierbas en el interior: agregan sabor fresco a los alimentos, fragancias y vegetación a los espacios interiores, y como los paquetes de hierbas frescas son caros para comprar en el supermercado, cultivarlos puede ahorrarle dinero. Es fácil crear un jardín de hierbas para una ventana de cocina cuando comienzas con una planificación inteligente. La mayoría de las hierbas crecen bien en el interior, pero deberá proporcionar algunas necesidades básicas, como la luz adecuada, para garantizar un jardín saludable en la ventana.

Hay muchos kits de hierbas disponibles en línea y en las tiendas, que combinan semillas, tierra y macetas para cultivar hierbas culinarias o de té populares en el hogar. Sin embargo, por mucho que me guste cultivar plantas a partir de semillas, es mucho más fácil, y más rápido, recoger un puñado de trasplantes de hierbas de su centro de jardinería local o mercado de agricultores para obtener un jardín de hierbas instantáneo listo para usar.

¿Cuántas plantas necesitas? Con ciertas hierbas, como el romero o la bahía, un poco hace mucho y una planta es suficiente para las necesidades culinarias de una familia promedio. Las hierbas como la albahaca, el perejil o el cilantro, a menudo se usan en cantidades más grandes y creo que me gusta tener al menos dos de cada una. Para elegir qué hierbas debes cultivar en el alféizar de la ventana, piensa en las que más utilizas cuando estás cocinando y comienza con dos o tres de tus favoritas.

Cultivar sus propias hierbas en el interior en invierno es una forma divertida y fácil de agregar sabor fresco a su comida.

Publicación relacionada: Cultivo de gran albahaca

Cultive un jardín de hierbas saludables para una ventana de cocina:

Las plantas sanas producirán una cosecha más grande, por lo que debe proporcionar las necesidades básicas a su jardín de hierbas de interior. Las plantas necesitarán luz, agua y una alimentación ocasional. ¿Otra razón para mantener sus plantas saludables? ¡Prevención de plagas! Las hierbas que crecen con luz inadecuada o demasiada agua, son más propensas a plagas como áfidos o ácaros. Darle a tus hierbas condiciones de crecimiento ideales significa plantas más saludables y menos trabajo para ti.

Ligero

El mayor problema que enfrentan los jardineros cuando cultivan hierbas en el interior es la falta de luz. Las hierbas necesitan mucha luz para producir un crecimiento saludable. Cuando los crezca en un alféizar de la ventana, busque una ventana orientada al sur que ofrezca al menos de 6 a 8 horas de sol. Si no tienes un buen lugar, puedes usar grow-lights.

Muchos jardineros de interior usan lámparas fluorescentes, que generalmente tienen entre dos y cuatro pies de largo, y están equipadas con tubos fluorescentes de bajo costo. Estos accesorios se pueden utilizar para comenzar las plantas de semillero de vegetales y flores en primavera y cultivar hierbas culinarias en el interior en invierno. En espacios más pequeños, como encimeras, estanterías o rincones convenientes, donde no tenga espacio para una gran luz de cultivo, puede cultivar hierbas culinarias con un sistema más compacto, como el Sunblaster Grow Light Garden o la versión aún más pequeña, la Micro Grow Light. Por supuesto, también puede configurar un reflector equipado con una bombilla incandescente simple y económica.

Agua

El exceso de agua es la forma más rápida de matar plantas herbáceas. La mayoría de las hierbas, como la albahaca y el romero, necesitan un suelo bien drenado para crecer bien, y si las has plantado en macetas sin un buen drenaje, puede ser una lucha. Es difícil agregar orificios de drenaje a las macetas de cemento o de cemento de moda, pero puede perforar algunas en macetas de plástico o madera. Si usa una maceta sin orificios de drenaje, agregue una capa de guijarros al fondo de la maceta y practique un riego inteligente. Si el suelo todavía está húmedo, no agregue más agua.

Además, busque una maceta que se adapte bien a la planta; debe ser aproximadamente una pulgada más grande que el tamaño del cepellón. Si compra plántulas de hierba en macetas de cuatro pulgadas, vuelva a plantarlas en macetas de cinco a seis pulgadas. Si tiene un alféizar ancho, o un estante de ventana, puede cultivar hierbas en macetas más grandes, rellenando varios tipos diferentes en un solo recipiente. O bien, siémbrelos en una ventana, para un atractivo jardín interior. Al trasplantar hierbas, elija una mezcla para macetas de alta calidad. Estas mezclas son livianas y de drenaje libre, lo que las hierbas aprecian.

Las hierbas cultivadas en interiores necesitarán riego regular, pero tenga cuidado de no regar en exceso.

Fertilizante

Una dosis mensual de fertilizante alentará a sus hierbas a enviar un crecimiento fresco y dar como resultado plantas más saludables. Puede usar fertilizantes líquidos o granulares, pero es mejor adherirse a los productos orgánicos al cultivar plantas comestibles. La mayoría de las hierbas, especialmente las hierbas leñosas como el tomillo, el orégano y el romero, tienen bajos requisitos de fertilidad y se pueden fertilizar con la mitad de la dosis recomendada. Independientemente del fertilizante que elija usar, asegúrese de leer cuidadosamente las instrucciones del paquete antes de usarlo.

Publicación relacionada: Las 7 mejores hierbas para jardinería en contenedores

Las mejores hierbas culinarias para un jardín de hierbas de interior:

La mayoría de las hierbas culinarias y de té se pueden cultivar fácilmente en un jardín de hierbas para una ventana de la cocina o bajo las luces de crecimiento. Si eres un amante del té, como yo, prueba hierbas aromáticas como la menta, la hierba luisa y el bálsamo de limón. Sin embargo, para uso culinario, estas son mis hierbas de crecimiento obligado:

Albahaca - Entre las hierbas culinarias más populares, la albahaca se cultiva por su sabor complejo y aromático que da vida a una gran variedad de platos. La albahaca es fácil de cultivar, pero para que se desarrolle bien en el interior, hay que darle mucha luz. Una ventana orientada al sur es buena, pero una luz crecida, o una luz de crecimiento suplementaria que se enciende durante unas horas después de que el sol se pone cada tarde, es incluso mejor.

Perejil - Mi abuela siempre tenía una olla de perejil rizado en el alféizar de la ventana porque le encantaba el sabor fresco y el aroma del perejil. También me gusta agregar perejil a mi cocina, pero prefiero el perejil italiano de hoja plana, que me gusta cortar en mis ensaladas y pastas para darle un toque de sabor brillante. El perejil es muy fácil de cultivar en el interior de un alféizar de la ventana, y a diferencia de la albahaca, aprecia una gran humedad, por lo tanto, riegue a menudo si el suelo está seco al tacto.

Hay dos tipos principales de perejil: rizado y de hoja plana. Ambos pueden usarse para cocinar, pero la mayoría de los jardineros prefieren el sabor brillante del perejil de hoja plana.

Cebolletas - Las cebolletas pueden ser la hierba más fácil de cultivar y tienen un sabor a cebolla suave que da sabor a huevos revueltos, quiche, pasta, sopas, papas al horno y un millón de otras comidas. El cultivo del cebollín a partir de la semilla es un proceso muy lento, por lo que es mejor comenzar con una olla de cebolleta completamente crecida. Para mí, esto significa desenterrar un grupo de mi jardín en otoño. Las cebolletas se ponen en macetas y se colocan en un alféizar soleado.

Cilantro - El cilantro es una hierba picante que agrega un sabor intenso a los platos mexicanos, asiáticos e indios. También crece bien en contenedores en un alféizar soleado o bajo luces de crecimiento. Es relativamente rápido para cultivar desde la semilla, pero también puede encontrar trasplantes para una cosecha más rápida. No es una hierba de larga duración, que persiste durante unos meses en una ventana antes de que florezca. Por lo general, compro una maceta nueva de plántulas de cilantro en febrero para reemplazar mi cosecha de otoño.

Romero - Rosemary es una hierba mediterránea con un aroma fuerte y fresco que vigoriza a un jardinero cansado de invierno. Necesita mucho sol, que puede ser difícil de proporcionar durante los días cortos y oscuros de invierno. Si se cultiva con luz insuficiente, el romero producirá un crecimiento suave y escabroso. Encuentro beneficioso cultivar romero de invierno bajo luces de cultivo para asegurar que reciba suficiente luz. Picar y espolvorear las hojas sobre verduras y carnes asadas, en relleno y sobre bruschetta.

Orégano - Todos los viernes es noche de pizza casera en nuestra casa y justo antes de poner nuestras pizzas individuales en el horno, están rociadas con orégano fresco picado. El orégano es muy fácil de cultivar, pero lento para crecer a partir de la semilla, por lo tanto, busque plántulas sanas en su mercado de agricultores. También es tolerante a la sequía y se debe permitir que el suelo se seque al tacto entre riegos.

Consejos para cosechar hierbas:

Clip sus hierbas a menudo para alentar el crecimiento fresco.
Nunca retire más de un tercio de la planta en un momento dado.
Las hierbas como la albahaca y el cilantro eventualmente producirán botones florales, pero estos deben ser pellizcados. Desea dirigir todo el crecimiento de la planta para producir un follaje lleno de sabor, no flores. Para eliminarlo, simplemente corte los capullos con unas tijeras o pellizque con los dedos.

Para obtener más información sobre cómo cultivar un jardín de hierbas para una ventana de la cocina, consulte Indoor Kitchen Gardening, un excelente libro que detalla cómo cultivar hierbas en el interior, así como también brotes, microgreens y más.

¿Estarás cultivando hierbas en tu ventana este invierno?

Compartir en redes sociales:

Relacionada