¿De qué parte de una planta proviene la lechuga iceberg?

La lechuga es uno de los alimentos más reconocibles al instante que se encuentran en la sección de productos agrícolas del supermercado. Las frondosas cabezas verdes de la lechuga iceberg son el tipo de lechuga más popular, consumido casi universalmente por los estadounidenses. Los primeros jardineros a menudo se sorprenden al descubrir que la lechuga iceberg no es más que las hojas de la planta de lechuga.

Tipos de lechuga

Aunque es muy diferente en apariencia que otras lechugas, el fajo de hojas de bala de cañón comúnmente conocido como lechuga iceberg es solo una forma en la que la lechuga puede crecer. Esta forma, propiamente llamada crisphead, requiere mucho más tiempo para desarrollar la forma que conocemos que otros tipos de lechuga, por lo que es difícil de cultivar en muchos climas. Los tipos de lechuga cultivados más comúnmente incluyen lechuga de hoja, cos o romana, butterhead y lechuga de tallo. Estas diferentes formas de lechuga han resultado de la reproducción selectiva desde al menos 300 aC, según el Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Arkansas.

Plantas de lechuga

La lechuga pertenece a la misma familia que los ásteres y los girasoles, Compositae. Esta planta del Viejo Mundo está compuesta por un sistema de raíces fibrosas debajo de una corona que produce un espeso follaje de hojas. En la lechuga crujiente, estas hojas se abren por primera vez, produciendo una roseta, luego comienzan a girar hacia adentro, cubriendo el punto de crecimiento en el centro y formando la cabeza a partir de nada más que capas de hojas. Esto es muy diferente del hábito creciente de la mayoría de las lechugas, como los tipos romanos, que crecen directamente desde el suelo. Producir una cabeza de hojas de lechuga crujientes puede tomar hasta 120 días, dependiendo de las condiciones climáticas locales.

Bolting

Si las cabezas maduras no se recogen con prontitud, o el clima se vuelve repentinamente caliente y seco, las lechugas crujientes se desprenderán. Cuando una lechuga se atornilla, el tallo dentro de la cabeza se alarga y se ramifica, produciendo un tallo florecido de 2 a 4 pies de altura. El racimo de cabezas de flores amarillas es auto-fértil, formando semillas con una estructura diseñada para ayudarlas a llevar el viento. Estas flores de la planta de lechuga son mucho menos comunes de ver que las hojas que están disponibles.

Cultivo de lechuga crujiente

La lechuga Crisphead puede ser difícil de cultivar a partir de la semilla en muchos jardines, pero funciona maravillosamente donde las temperaturas del verano no superan regularmente los 80 grados Fahrenheit. Estas lechugas toleran bien las bajas temperaturas, por lo que son excelentes opciones para un jardín de otoño. Son resistentes y adaptables a una variedad de condiciones del suelo, siempre que se mantenga un nivel medio de fertilidad y que el suelo se mantenga razonablemente húmedo. Las coberturas orgánicas pueden ayudar a prevenir las fluctuaciones de humedad en los parches de lechuga. Las lechugas crujientes para probar en su jardín incluyen "Great Lakes", "Vanguard", "Calmar" e "Empire". Si no estás listo para el reto de una lechuga crujiente, algunas lechugas de hoja que son más fáciles de cultivar incluyen "Ensaladera", "Hoja de roble", "Hielo verde", "Velas rojas" y "Rubí".

Compartir en redes sociales: