Cuándo y cómo cortar las plantas de espárragos

Los espárragos se pueden cosechar cada año durante 15 años o más.

El espárrago es uno de los pocos cultivos que volverá año tras año. Aunque los espárragos no son particularmente difíciles de cultivar, pueden ser un poco más complicados que la mayoría de los cultivos. Los tiempos y temporadas de cosecha dependen en parte de su clima, pero también de cuánto tiempo han estado creciendo los espárragos en su jardín. Cortar los espárragos en el momento incorrecto puede reducir significativamente el rendimiento y dañar las plantas.

Primera temporada de crecimiento

Los espárragos generalmente se plantan en forma de coronas desnudas. Estos son grupos de raíces de 1 año de edad con yemas latentes que se pueden plantar directamente en el jardín. Estas coronas pueden producir brotes de espárragos durante su primera temporada de crecimiento, pero no debe cosecharlos. Permitir que los brotes de espárrago se conviertan en helechos durante el primer año fortalecerá las raíces y asegurará plantas sanas por muchos años más.

Segunda temporada de crecimiento

Puedes comenzar a cosechar espárragos el segundo año después de plantar las coronas. La segunda temporada de crecimiento generalmente produce una cosecha limitada, pero los brotes comenzarán a aparecer a comienzos de la primavera cuando la temperatura del suelo alcance los 50 grados Fahrenheit. Cuánto tardan en madurar depende de su clima, usted debería poder cosechar espárragos por un período de tres semanas en la primavera durante el segundo año.

Tercera temporada de crecimiento en adelante

Una vez que las plantas de espárragos alcanzan su tercer año, puedes cosecharlas completamente cada año, generalmente durante un período de al menos dos meses. Las plantas maduras comenzarán a enviar brotes a principios de la primavera y continuarán haciéndolo hasta bien entrado el verano, según su clima. Continúe cosechando espárragos hasta que los nuevos tallos se vuelvan pequeños y delgados.

Método de cosecha

El espárrago está listo para la cosecha cuando las lanzas miden de 6 a 8 pulgadas de alto. Esto es cuando son más tiernos, pero se volverán duros y fibrosos si les permite crecer mucho más. Corte los tallos a nivel del suelo con un par de tijeras o tijeras para jardinería. También es posible romper los tallos con un suave tirón.

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