¿Cuándo aparecen las lanzas en las plantas de espárragos?

Las plantas de espárrago se cultivan típicamente a partir de las raíces de plantas de 1 año de antigüedad, conocidas como coronas. Una vez que las coronas se plantan en el suelo al final del invierno o al comienzo de la primavera, las primeras lanzas tardan varias semanas en aparecer. Estas lanzas no se cosechan en el primer año. Al quedarse solos, se convierten en helechos que reúnen energía para el año siguiente. El espárrago es una planta perenne que puede vivir 15 o 20 años con la atención adecuada. Las lanzas aparecen anualmente durante la vida de la planta.

Cuando las lanzas aparecen

Las lanzas aparecen temprano en la primavera cuando las temperaturas diurnas regularmente alcanzan los 60 F o más. Estas lanzas se pueden cosechar cuando miden entre 6 y 8 pulgadas de largo, normalmente a partir de mediados de marzo y hasta mediados de junio. En una planta madura, esta cosecha dura hasta 10 semanas. Las lanzas producidas después de este período de 10 semanas deben convertirse en helechos.

Plantas jóvenes cultivadas a partir de coronas

Las coronas se plantan en el suelo a fines del invierno o principios de la primavera. Durante un año, las coronas pueden crecer sin que se produzca ninguna cosecha. En la primavera siguiente al año en que se plantan en el suelo, los nuevos arbustos de espárragos producirán su primera cosecha pequeña. Para cultivar plantas fuertes y saludables, debe limitar esta primera cosecha a un período de dos semanas, comenzando cuando las primeras lanzas sean lo suficientemente altas como para cortarlas. Cualquier lanzas producidas después de este período de dos semanas debe convertirse en helechos. Cosechar demasiado pronto debilitará las plantas para futuras temporadas de crecimiento.

Cuando crecido de semillas

Al igual que las coronas, las semillas se plantan a fines del invierno o principios de la primavera. Durante dos años, las semillas pueden crecer sin que se produzca ninguna cosecha. Este tiempo de espera adicional es la razón por la cual muchos jardineros eligen cultivar sus espárragos a partir de coronas saludables, compradas en viveros y centros de jardinería. En la primavera del tercer año, los espárragos cultivados a partir de semillas producen su primera cosecha pequeña. Al igual que los espárragos cultivados a partir de coronas, este primer período de cosecha se acorta a dos semanas.

Consejos de cosecha

Para cosechar lanzas, debes partirlas en la base de la planta. Usar un cuchillo o tijeras para cortar las lanzas puede provocar que las lanzas dañadas salgan del suelo. Los espárragos no se conservan por mucho tiempo, y deben cocinarse o refrigerarse inmediatamente después de ser cosechados.

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