Cómo cultivar espárragos blancos

Las espárragos crecen a principios de verano a partir de una corona perenne, lo que le proporciona una cosecha constante durante muchos años. El espárrago blanco crece de las mismas plantas que producen lanzas verdes. Los espárragos permanecen blancos porque las lanzas no reciben luz solar, por lo que no producen clorofila verde. Los espárragos blancos requieren el mismo cuidado que las lanzas verdes, excepto que debe evitar el acceso a la luz solar durante las semanas productivas en que las lanzas cosechables están obteniendo un nuevo crecimiento.

1

Convierta la tierra en una cama de jardín a pleno sol con una pala la caída antes de plantar, aflojando a una profundidad de 12 pulgadas. Extienda una capa de compost de 3 pulgadas sobre la cama y trabaje en la tierra suelta.

2

Cave un surco de 12 pulgadas de profundidad para cada fila de espárragos inmediatamente antes de plantar en la primavera, después de que haya pasado el peligro de heladas. Espolvoree una capa de compost de 1 pulgada en el fondo del surco y cúbralo con 2 pulgadas de tierra.

3

Plante las coronas con la yema hacia arriba cada 18 pulgadas a lo largo del surco. Separe las hileras a una distancia de 18 pulgadas si planta más de una hilera. El espaciado adecuado minimiza las plagas y las enfermedades. Cubra las coronas con tierra hasta que sus partes superiores se sienten 2 pulgadas debajo de la superficie.

4

Riegue la cama de espárragos una vez a la semana y proporcione aproximadamente 1 pulgada de agua cada vez. Tire de las malas hierbas que crecen en la cama de inmediato para que no se establezcan. Riegue las plantas cerca de su base para evitar el follaje mojado y minimizar los problemas de oxidación.

5

Rellena la zanja con tierra gradualmente a medida que crecen las primeras lanzas. No coseche ninguna lanzas los primeros dos años después de la siembra, para que los espárragos puedan establecer raíces saludables.

6

Construya un mantillo o capa de tierra alrededor de las lanzas a medida que crecen el primer año que planea cosechar. No permita que la punta de cada lanza permanezca sobre el mantillo o el suelo para que la luz no llegue a las lanzas.

7

Mueva el mantillo o la tierra a un lado una vez que las lanzas crezcan de 6 a 8 pulgadas de alto y alcancen de 1/4 a 1/2 pulgada de diámetro. Corta las lanzas justo debajo de la superficie del suelo con un cuchillo afilado. Guarde los espárragos blancos en el refrigerador por hasta una semana.

8

Inspeccione las plantas en busca de manchas rojas borrosas que indiquen herrumbre durante la temporada de crecimiento y especialmente en clima húmedo o con niebla. Quite los tallos o brotes que muestren signos de la enfermedad y deséchelos de inmediato para evitar que se extienda el óxido.

9

Compruebe si hay pulgones si las plantas desarrollan un color azul verdoso o si hay un residuo pegajoso en las hojas o los tallos. Rocíe los espárragos con jabón insecticida para destruir estas plagas, o pruebe métodos orgánicos como la introducción de depredadores naturales, incluidos los escarabajos dama y las avispas parásitas.

Cosas que necesitarás

• Pala
• Compost
• Suelo o mantillo
• Cuchillo
• Jabón insecticida

Consejos

• Coseche los espárragos durante un período de dos semanas, luego permita que las lanzas posteriores crezcan y produzcan follaje, lo que permite a las plantas reponer sus reservas de nutrientes para el próximo año. Reduzca el follaje cada otoño cuando comienza a morir de forma natural.
• Extiende el plástico negro sobre la cama de espárragos para bloquear la luz del sol en lugar de amontonar la tierra, si se prefiere.

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