Diferentes variedades de apio

El apio (Apium graveolens) es una planta bienal que alcanza de 12 a 24 pulgadas de alto. Un cultivo de clima templado, el apio crece mejor entre 59 y 70 grados Fahrenheit. Esta verdura tolera el frío glacial cuando se planta en un suelo fértil y húmedo que drena bien. Hay tres categorías principales de apio, pero hay varias variedades para elegir. Intente encontrar una variedad que coincida con sus condiciones de crecimiento con las características de la planta que desee.

Apio de hojas

El apio de hojas (Apium graveolens var. Secalinum) produce un tallo delgado y hojas aromáticas y crece en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 5a a 8b. Este tipo de apio se asemeja al antepasado del apio cultivado en los jardines del Viejo Mundo. Las hojas y las semillas se cosechan y se usan para cocinar, lo que le da un sabor más fuerte que otros tipos de apio. El apio de hoja repele las mariposas blancas de la col por lo que es una buena planta compañera para las plantas de repollo. Par-Cel es una variedad holandesa del siglo XVIII. Safir produce hojas crujientes con un sabor picante, y Flora-55 se cría para resistir el atornillado.

Apio nabo

El apio nabo (Apium graveolens var. Rapaceum) produce una raíz agrandada, que se cosecha, pela y cocina o en ocasiones se come cruda. Se necesitan de 100 a 120 días para cultivar una raíz madura lista para la cosecha. A este tipo de apio le gustan las condiciones de crecimiento costero como las que se encuentran en las zonas de resistencia de las plantas USDA 8 y 9. Algunas variedades para probar son Brilliant, Giant Prague, Mentor, President y Diamant.

Apio

El apio (Apium graveolens var. Dulce) le gusta las temporadas de cultivo largas y suaves en las zonas de resistencia de la planta USDA 2 a 10. Los tallos gruesos y crujientes están listos para cosecha en 105 a 130 días. El apio regular crece mejor cuando las temperaturas diurnas se mantienen por debajo de 75 grados Fahrenheit con temperaturas nocturnas entre 50 y 60 grados. El conquistador madura antes que la mayoría de las variedades excepto Monterey, que es un híbrido de madurez muy temprana. Golden Boy crece tallos cortos, mientras Tall Utah 52-70 Improved crece tallos largos y verde oscuro.

Consejos de cultivo

Las plantas de apio crecen lentamente cuando se siembran a partir de semillas, aunque las semillas le dan al jardinero más variedades para elegir que las plantas cultivadas en vivero. Para un comienzo más rápido, compre plantas iniciadoras de apio, que alcanzan la madurez más rápido que las plantas iniciadas con semillas. Plante su apio en la primavera temprana para una cosecha de verano, pero siembre en el verano para cosechar una cosecha de invierno. Para lograr el color claro en los tallos de apio, coloque una barrera de luz alrededor de los tallos como un cartón de leche encerada sin fondo. Asegúrese de que las hojas sobresalgan de la parte superior para recoger la energía del sol.

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