Es comestible la lechuga de minero: cómo cultivar la lechuga de minero de Claytonia

Todo lo viejo es nuevo otra vez, y el paisaje comestible es un ejemplo de este adagio. Si está buscando una cobertura de suelo para incorporar en el paisaje, no busque más allá de la lechuga de Claytonia.

¿Qué es la lechuga de Miner?

La lechuga de los mineros se encuentra desde la Columbia Británica al sur hasta Guatemala y al este hasta Alberta, Dakota del Norte, Dakota del Sur, Wyoming, Utah y Arizona. La lechuga de minero de Claytonia también se conoce como lechuga de minero de Claspleaf, lechuga de India y por su nombre botánico de Claytonia perfoliata. El nombre genérico de Claytonia se refiere a un botánico del 1600 con el nombre de John Clayton, mientras que su nombre específico, perfoliata, se debe a las hojas perfiladas que rodean completamente el tallo y se unen en la base de la planta.

¿Es comestible la lechuga de Miner?

Sí, la lechuga de minero es comestible, de ahí el nombre. Los mineros solían comer la planta como verduras para ensalada, así como las flores comestibles y los tallos de la planta. Todas estas porciones de Claytonia se pueden comer crudas o cocidas y son una gran fuente de vitamina C.

Cuidado de la planta Claytonia

Las condiciones de crecimiento de la lechuga de Miner tienden a ser frescas y húmedas. Esta agresiva planta de siembra automática puede invernar en la zona 6 de USDA y ser más cálida, y es una excelente cobertura vegetal comestible. Las condiciones de crecimiento de la lechuga de minero en la naturaleza tienden a sitios sombreados, como las copas de los árboles, las sabanas de roble o los pinares blancos occidentales y en elevaciones bajas a medianas.

La lechuga de minero de Claytonia se puede encontrar en condiciones de suelo de arena, alquitrán de ripio, marga, grietas de roca, pedregal y limo de río.

La planta se propaga a través de semillas y la germinación ocurre rápidamente, solo 7-10 días hasta la emergencia. Para el cultivo de huertos domésticos, las semillas pueden dispersarse o las plantas se pueden colocar en prácticamente cualquier tipo de suelo, aunque Claytonia prospera en suelos húmedos y turbosos.

Planta Claytonia 4-6 semanas antes la última helada cuando las temperaturas del suelo están entre 50-55 grados F. (10-12 C.) en un lugar sombreado a parcialmente sombreado, en hileras que están a 8-12 pulgadas de distancia, ¼ de pulgada de profundidad y espaciar las filas a ½ pulgada de distancia una de la otra.

Desde principios hasta mediados de la primavera y nuevamente a fines del verano hasta mediados de otoño para la cosecha de otoño e invierno, Claytonia puede ser sucesivamente sembrado para una rotación continua de este verde comestible. A diferencia de muchos verduras, Claytonia conserva su sabor incluso cuando la planta está en floración, sin embargo, se volverá amarga cuando el clima esté caliente.

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