Cómo secar la albahaca púrpura de la colmena

La albahaca, una hierba básica en la cocina italiana, le da un aroma tentador y rico sabor a pastas, salsas, ensaladas y ensaladas. La albahaca rizada púrpura ofrece hojas con sabor a regaliz y canela que agregan elegancia colorida a casi cualquier plato. La albahaca, como muchas hierbas, sabe mejor cuando se usa inmediatamente después de la cosecha, pero si crece una gran cantidad de albahaca en su jardín, es posible que no tenga tiempo de usarlo todo antes de que termine la temporada. Secar la albahaca le permite conservar su cosecha durante muchos meses. Hay varias opciones de métodos para secar la albahaca púrpura.

Seco con toallas de papel

1

Coloque una toalla de papel sobre una superficie plana, como una mesa.

2

Ponga una capa de hojas de albahaca púrpura sobre la toalla de papel. No permita que las hojas se toquen.

3

Cubra las hojas con otra toalla de papel y otra capa de hojas de albahaca. Repita este proceso para apilar hasta cinco capas de hojas de albahaca.

4

Encienda la luz dentro de su horno, pero no encienda el fuego. Coloca las hojas de albahaca rizadas en capas sobre una rejilla del horno.

5

Deje las hojas de albahaca en el horno durante la noche. Las hojas retienen la mayor parte de su color y secan planas.

Secar en un deshidratador

1

Precalentar un deshidratador a 95 grados a 115 grados Fahrenheit. En áreas muy húmedas, es posible que deba elevar la temperatura a 125 grados Fahrenheit.

2

Enjuague las hojas de albahaca púrpura con agua fría y agítelas.

3

Coloque las hojas en una sola capa en una bandeja deshidratadora.

4

Verifique la sequedad en una a cuatro horas. Retire las hojas si se desmoronan cuando las toca.

Seco en una bolsa de papel

1

Haga varios agujeros en los costados de una bolsa de papel.

2

Coloque un pequeño número de hojas de albahaca púrpura en la bolsa. Permita que los tallos sobresalgan de la parte superior de la bolsa. No coloque grandes racimos de hojas en la bolsa, esto hará que se moldeen.

3

Cierre la parte superior de la bolsa de papel con una banda elástica.

4

Coloque la bolsa en un lugar con un flujo de aire adecuado. Revise las hojas periódicamente y quítelas cuando estén secas y desmenuzables. Esto normalmente toma hasta cuatro semanas.

Seco en el microondas

1

Pon una capa de hojas de albahaca púrpura en una toalla de papel. Cubra la capa con otra toalla de papel.

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Pon la toalla de papel en el microondas. Configure el temporizador de microondas por tres minutos.

3

Retire la albahaca cada 30 a 45 segundos para darle la vuelta.

4

Saque la albahaca morada del microondas cuando se sienta completamente seca. Si huele la albahaca durante el proceso de secado, las hojas ya han perdido la mayoría de sus aceites fragantes.

Cosas que necesitarás

• Toallas de papel
• Deshidratador
• Bolsa de papel
• Banda elástica

Consejos

• Coseche la albahaca de colmena púrpura para secar cuando aparezcan los primeros botones florales. Enjuague la planta con un chorro de agua para eliminar la suciedad y los insectos. En la madrugada, corte hojas individuales con tijeras o tijeras de podar. Si cosecha toda la planta, deje al menos 4 pulgadas de tallo en el suelo. El tallo crecerá en una nueva cosecha de albahaca en unas pocas semanas.
• La albahaca de congelación rápida permite que las hojas conserven más de su sabor. Para congelar la albahaca, coloca una capa de hojas en una bolsa de plástico y presiona el aire. Coloque las hojas en el congelador para mantenerlas frescas durante meses.

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