¿Cuánto tiempo se puede cosechar la coliflor?

Para todas las demandas de coliflor de trabajo (Brassica oleracea) de un jardinero, parece justo que la cosecha dure unas pocas semanas. Desafortunadamente, la coliflor se puede cosechar solo una vez. Una vez que se cosecha la cabeza madura, no se forman nuevas cabezas comestibles. Si te gusta la coliflor, puedes extender la cosecha plantando varios tipos que maduran en diferentes momentos.

Maduración

Las cabezas de coliflor se vuelven amargas y decoloradas por la luz del sol, por lo que deben blanquearse. Para blanquear las coliflores, tire de las hojas alrededor de la cabeza de la coliflor cuando crezca hasta aproximadamente 2 pulgadas de ancho. Ate las hojas sin apretar con una cuerda. Verifique el cabezal en desarrollo con frecuencia. Está listo para comer cuando mide de 6 a 12 pulgadas de ancho. Las coliflores se deben cosechar antes de que las flores individuales comiencen a separarse, lo que reduce la calidad y el sabor. Algunas variedades, como "Green Goddess Hybrid" o "Chartreuse Hybrid II", tienen hojas que se curvan naturalmente sobre las cabezas en desarrollo. Estas plantas no necesitan atarse.

Cómo cosechar

A diferencia del brócoli, que desarrolla brotes laterales sabrosos para cosechas múltiples, la coliflor produce una cabeza comestible. Una vez que se ha cortado la cabeza comestible, los brotes laterales en desarrollo se vuelven duros y amargos. Corta las cabezas maduras de coliflor con un cuchillo afilado y mantén algunas de las hojas alrededor de la base de la cabeza intactas para protegerlo. Una vez que haya cosechado la cabeza principal, la planta restante puede desecharse o tirarse en el montón de compost.

Sincronización

Aunque no puede cosechar coliflor de una planta durante semanas, puede esperar una cosecha predecible dentro de uno o dos meses después de la siembra. "Self-Blanche" (Brassica oleracea "Self-Blanche") madura en 71 días, mientras que "Snow King" (Brassica oleracea "Snow King") se puede cosechar en 50 días. "White Corona" (Brassica oleracea "White Corona") es una planta compacta que madura en solo 30 días. Cuánto tiempo debe esperar para cosechar coliflor también depende de cómo lo cultive. Si usa trasplantes de vivero, que es la forma más confiable de cultivar coliflor, cosechará las cabezas antes que si siembra semillas directamente en el suelo.

Condiciones de cultivo

La coliflor es más delicada de cultivar que el brócoli o el repollo. Tiene menos tolerancia al frío y se daña fácilmente en climas fríos. También se atornilla rápidamente o no produce una cabeza cuando las temperaturas se disparan. Crece mejor en áreas con estaciones de crecimiento largas y frescas, en lugar de períodos impredecibles de temperaturas frías y calientes. Plante la coliflor a pleno sol, en un suelo rico y bien drenado que ha sido modificado con 2 a 4 pulgadas de compost o estiércol. Excave 4 libras de 10-10-10 fertilizante por cada 100 pies cuadrados en el suelo antes de plantar, también. Después de plantar, riegue el suelo con la frecuencia que sea necesaria para mantenerlo húmedo a una pulgada debajo de la superficie. Side dress desarrollando plantas con un fertilizante con alto contenido de nitrógeno cada cuatro semanas después de la siembra para fomentar un crecimiento vigoroso. Aplique 21-0-0 a razón de 1/2 taza por cada 10 pies de fila, de acuerdo con la Extensión de la Universidad Estatal de Utah.

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