Almacenamiento de chiles - cómo secar los pimientos picantes

Si plantó caliente, dulce o Pimientos, la cosecha abundante de final de temporada es a menudo más de lo que puedes usar fresco o regalar. Levantar o almacenar productos es una tradición tradicional y una que abarca muchos métodos. Secar los pimientos es un método bueno y fácil de almacenar pimientos durante meses. Aprendamos cómo almacenar los pimientos secándolos para mantener las deliciosas frutas bien pasadas la temporada.

Cómo secar los pimientos picantes

Los pimientos se pueden secar sin ningún tratamiento previo, pero aumentan en sabor y son más seguros si les das un escaldado rápido antes de secarlos. Sumerja en agua hirviendo durante cuatro minutos y luego enfríe rápidamente la fruta en un baño de hielo. Sécalos y podrás comenzar el proceso de secado que elijas.

También puede quitar la piel si lo desea, lo que disminuirá el tiempo de secado. Para quitar las pieles, la fruta se blanquea durante seis minutos y se enfría. La piel se despegará de inmediato.

También puede asarlos sobre una llama hasta que la piel se riegue y luego pelar la pimienta. Use guantes cuando manipule pimientos picantes para evitar transferir los aceites a su piel.

No es ningún secreto cómo secar los pimientos picantes, o incluso los dulces, y hay varios métodos de secado. Use un deshidratador, malla o rejillas de alambre, cuélguelos, séquelos en el horno o simplemente ponga los pimientos en el mostrador en climas muy áridos. Puede cortar la carne en pedazos de 1 pulgada y secará más rápido, luego aplastará o molerá la carne seca.

Los pimientos picantes tienen gran parte de su calor en las semillas, por lo que debe decidir dejar las semillas en los pimientos o eliminarlas. Mientras que las semillas están calientes, en realidad es la médula de la pimienta que tiene los niveles más altos de capsicum, que produce el calor. Las semillas están calientes porque están en contacto con esta membrana concisa. Los pimientos son más sabrosos y más fáciles de usar si quita la semilla y las costillas que están adentro, pero si le gusta el calor extra, se pueden dejar adentro.

Secar los pimientos enteros es la forma más rápida y sencilla. El proceso no requiere preparación, excepto lavar la fruta. Sin embargo, tenga en cuenta que secar los pimientos enteros lleva más tiempo que secar las frutas divididas y se debe hacer en un lugar muy seco o se pudren o se pudren antes de que se sequen por completo. Para secar los pimientos sin cortarlos, simplemente colóquelos en algún cordel o hilo y cuélguelos en un lugar seco. Tardarán varias semanas en secarse por completo.

Las semillas también pueden secarse por separado y usarse como semillas de chile molidas o usadas en su totalidad.

Secar los pimientos picantes intensifica su calor, así que tenlo en cuenta cuando uses la fruta en conserva.

Almacenamiento de Chili Peppers

Todo su trabajo duro se desperdiciará si no sabe cómo almacenar los pimientos de manera adecuada. No deben almacenarse en un área húmeda donde hay humedad. Los pimientos secos absorberán esa humedad y parcialmente rehidratarán, lo que abre el potencial del moho. Use plástico con barrera contra la humedad cuando almacene chiles. Guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

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