¿Qué verduras crecen mejor unas junto a otras?

No hay mucha ciencia detrás de esto, pero los jardineros veteranos le dirán que ciertos vegetales crecen bien juntos. El proceso se llama "plantación acompañante", "cultivos intercalados" y "asociaciones de plantas". El ejemplo más común es un sistema de cultivos intercalados llamado "Tres Hermanas", en el cual el maíz, los frijoles y la calabaza se plantan juntos. Los frijoles suministran nitrógeno utilizado por las otras plantas, mientras que el maíz proporciona un tallo para que los frijoles crezcan y las vides de calabaza proporcionan un mantillo vivo para inhibir las malas hierbas y reducir la evaporación.

Trabajando juntos

Según la horticultor Linda Chalker-Scott de la Universidad Estatal de Washington, una de las principales ventajas de las asociaciones de plantas es cuando las plantas trabajan juntas para atraer y retener insectos beneficiosos, incluidos depredadores y parásitos que consumirán plagas que atacan sus vegetales. Tener una variedad de plantas creciendo juntas desalienta a los insectos herbívoros de cortar un solo tipo de planta vegetal.

Equipos de planta

El Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Cornell sugiere que los espárragos (Asparagus officinalis) y el perejil (Petroselinum crispum) crecen más vigorosamente juntos, y que los tomates (Lycopersicon esculentum), cuando se plantan a ambos lados de una sola fila de espárragos recién cosechados, también se benefician de la asociación . Los tomates son sensibles a las heladas, por lo que debe plantarlos después de la última helada de primavera en su área. Los espárragos son perennes adecuados para las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 4 a 8. El perejil también es perenne y se adapta a las zonas USDA 5 a 8.

Frijoles y remolachas

Los frijoles (Phaseolus vulgaris), además del jardín Three Sisters, también sobresalen cuando se plantan con zanahorias (Daucus carota), coliflor (Brassica oleracea) y remolachas (Beta vulgaris). Los frijoles también parecen ayudar a los pepinos (Cucumis sativus) y al repollo (Brassica oleracea), según Cornell. La coliflor es una verdura de estación fría que no tolera muy bien el calor o el frío. Las remolachas también son una cosecha de temporada fresca.

Ayudas de maíz

Las remolachas parecen estar bien con frijoles arbustivos, pero no frijoles, cebollas (Allium cepa) y colinabo (Brassica oleracea). El maíz dulce (Zea mays), mientras tanto, le va bien a casi todo, incluidas las patatas (Solanum tuberosum), los guisantes (Pisum sativum), los frijoles, los pepinos y las calabazas (Cucurbita maxima). Las cebollas se llevan mejor con repollo, y como las remolachas, los tomates y la lechuga (Lactuca sativa), según la Universidad de Cornell.

Plagas y enfermedades

De acuerdo con la Extensión Cooperativa de la Universidad de Nevada, la plantación complementaria puede reducir su necesidad de regar y fertilizar, y puede reducir sus problemas de plagas y enfermedades. En algunos casos, las raíces de las plantas compañeras crecen a diferentes niveles y no compiten por los nutrientes. En otros casos, como en el caso de las plantas cultivadas con arvejas y frijoles arbustivos, las plantas se entrelazan con las raíces del frijol y el guisante y utilizan el nitrógeno almacenado allí. También puede agregar flores a su jardín de vegetales para atraer insectos como moscas syrphid, crisopas y pequeñas avispas parásitas, que se alimentan de áfidos, saltahojas, arañas rojas y otros insectos que no desea en sus vegetales.

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