¿Por qué los pimientos rojos que estoy creciendo no cambian de verde a rojo?

Los pimientos (capsicum annuum), resistentes en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 9 y superiores, agregan un sabor dulce y terroso a cualquier plato. Todos los pimientos comienzan en verde y luego crecen a un tamaño maduro antes de la maduración. Cuando un pimiento está completamente maduro, por lo general se vuelve rojo. Algunos pimientos, sin embargo, se niegan a cambiar de color. Los pimientos naturalmente maduran lentamente, pero demorarán aún más cuando las plantas no estén felices. Ciertas variedades pueden nunca volverse rojas en absoluto.

Pimientos y Paciencia

Los pimientos tienden a germinar y crecer lentamente, y la fruta madura a un ritmo similar. Si su paquete de semillas dice que toma seis semanas para que un pimiento alcance la madurez, eso no es completamente exacto. Los pimientos pueden estar listos para comer en ese momento, aunque todavía estén verdes. Sin embargo, puede tomar dos o tres semanas más después de la madurez para que un pimiento se ponga rojo. Los pimientos grandes tardan más, así que opta por variedades de frutas más pequeñas si tienes prisa.

Fiery y Cool Colors

Si sus pimientos se han mantenido verdes durante semanas, es posible que nunca se pongan rojos. Esto no significa que la planta tenga un problema. Algunas variedades de pimiento permanecen verdes, incluso cuando están completamente maduras, y se pueden disfrutar de esta manera. Otros pueden ponerse amarillos, naranjas u otros colores cuando estén maduros. Por ejemplo, el pimiento de chocolate comienza de color verde y madura a un color marrón oscuro. "California Golden Wonder" se vuelve amarilla cuando está madura. Algunas variedades de pimientos que se volverán rojas, si se dejan en la viña el tiempo suficiente, incluyen "Bell Boy", "Lipstick", "Gypsy" y "Lady Bell". Si no está seguro de la madurez de un pimiento, observe la aparición de rayas o rayas blancas y delgadas en la fruta. Esto se llama "taponamiento", y generalmente significa que un pimiento está listo para recoger.

Altas y bajas

Las plantas de pimiento son quisquillosas sobre sus condiciones, particularmente la temperatura. Los pimientos son los mejores cuando las temperaturas durante el día oscilan entre 70 y 80 grados Fahrenheit. Si la temperatura baja mucho, los pimientos no maduran a menos que se calienten. Cuando las temperaturas oscilan entre 50 y 55 F, la planta también puede dejar caer flores y desarrollar hojas amarillas. Si se avecina una helada, es mejor quitar las flores de una planta para que los pimientos verdes tengan la oportunidad de madurar. Demasiado calor tampoco es ideal. La mayoría de los pimientos protestarán si se calienta más de 90 F.

Plagas y problemas

Si sus pimientos se ven distorsionados o amarillentos, las plantas pueden tener un problema con los áfidos. Estas plagas se reúnen bajo las hojas de las plantas y succionan los jugos, causando la distorsión. Los áfidos también pueden transmitir enfermedades que pueden matar a las plantas. Lady escarabajos, avispas parásitas, escarabajos de soldado y larvas de crisopa se alimentan de pulgones. El aceite y el jabón insecticida también ayudan a controlar los insectos. Si los pimientos tienen manchas negras y hundidas, la planta podría tener una condición llamada pudrición del extremo de la flor. Es causado por el riego desigual y la sequía. Deseche la fruta infectada.

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