Plantas vegetales con tallos morados y verdes

Érase una vez, el jardín trasero era una necesidad para muchas familias y presentaba el mismo elenco de personajes año tras año. Ahora, con la popularización de las variedades tradicionales, la naturaleza global del negocio de las semillas y las compras en línea, los jardines pueden ser más que solo fuentes de alimentos. Pueden ser elementos del paisaje, arte viviente o colores coordinados para que coincidan, digamos, con el color de la casa. Las verduras de tallo verde y púrpura son un buen espectáculo contra el mantillo marrón oscuro o la exuberante hierba verde, y también son buenas para comer.

Albahaca Ararat

Querida pero difícil de encontrar, la albahaca de Ararat (Ocimum basilicum `Ararat`) es una variedad de herencia con un follaje que varía entre verde y púrpura. La hierba se cultiva como un verano anual. Las hojas miden aproximadamente 2 pulgadas de largo con bordes dentados. Las semillas de albahaca pueden ser difíciles de encontrar, pero vale la pena el esfuerzo, porque a menudo gana pruebas de sabor entre las variedades de albahaca de la herencia. El sabor es un sabor único de regaliz dulce picante y el aroma es fuerte. Las hojas frescas le dan un sabor único a las sopas, ensaladas y platos de tomate. Las pequeñas flores son de color púrpura y crecen en espigas como la mayoría de las albahacas, pero deben eliminarse para no absorber la energía del follaje de la planta. La albahaca Ararat tiene un hábito de crecimiento tupido y crece hasta 18 pulgadas de alto, por lo que es una adición atractiva al jardín, así como una sabrosa. Siembre las semillas al aire libre después de la última helada. Cuando se riega regularmente, las plantas madurarán en 75 a 90 días.

Espárragos

El espárrago (Asparagus officinalis) es un tratamiento de jardín perenne que regresa año tras año, a veces hasta por 30 años. Aunque la mayoría de los cultivares tienen un tono violáceo en sus cabezas de lanza, la variedad "Purple Passion" produce brotes que son de un color púrpura oscuro antes de cocinarlos. El espárrago tarda un tiempo en madurar, hasta dos años antes de que maduren las lanzas en la primavera. Se comen mejor recién salidos del jardín y se deben cortar cuando tienen alrededor de 8 pulgadas de largo y más gruesas que un lápiz. Plante los espárragos en un lugar soleado y bien drenado que no se vea perturbado por el cultivo. Un buen número para comenzar es de aproximadamente 10 plantas por cada persona en el hogar. Prepara las camas en el otoño cultivando 3 pulgadas de materia orgánica. En la primavera, cavar una zanja de 6 a 8 pulgadas de profundidad corriendo a lo largo de la cama. Coloque las plántulas en la zanja y espacio de 12 a 18 pulgadas de distancia, luego cubra y agregue más tierra alrededor de las plantas durante el verano. Después de dos o tres temporadas, cosecha nuevos brotes en la primavera. El espárrago es resistente en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 4 a 9.

Colinabo

Cultivado por su sabroso bulbo subterráneo, el colinabo (Brassica oleracea) tiene tallos púrpuras comestibles y hojas verde grisáceas. Un miembro de la familia de la col, el colinabo es un vegetal de temporada de crecimiento rápido que se puede cultivar en primavera y otoño. Es una excelente fuente de vitamina C. Realice trasplantes de primavera aproximadamente cuatro semanas antes de la última fecha de helada. En el otoño, siembre plántulas seis semanas antes de la primera helada. El colinabo necesita seis horas de sol por día, suelo húmedo y fértil para producir buenos bulbos y abundante materia orgánica. Plantas espaciales a una distancia de 9 a 12 pulgadas.

Brócoli brotación temprana

Otro cultivo de estación fresca que también es una adición atractiva al jardín de invierno es el brócoli de brotación púrpura (Brassica oleracea var. Italica "Brotación púrpura"). Los brócolis brotantes han ganado popularidad entre los jardineros en las últimas décadas. Cultivado en las mismas condiciones que otros brócolis, el brócoli de brotación púrpura se debe plantar a fines del verano. Las plántulas crecerán muy lentamente durante todo el invierno y son muy resistentes a las heladas. En la primavera, producirán vivos brotes púrpuras. Los brócolis brotantes se consideran variedades de herencia, y las semillas están disponibles a partir de proveedores de semillas de herencia.

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